- Részletek
Sajtóközlemény
A Magyar Cukrász Ipartestület idén először hirdette meg Karácsonyi fatörzs tematikájú versenyét a Debic márka támogatásával.
A versenyre kizárólag cukrászdák/kávéházak/éttermek/szállodák/kézműves pékségek nevezhettek.
Az első magyarországi „Karácsonyi fatörzs” (Bûche de Noël) versenyben a tekercs, henger vagy téglatest formájú torták dekorációjának a karácsonyi tematikához illeszkedőnek kellett lennie. Az idén debütáló verseny egy kifejezetten kreatív és szezonális megmérettetés volt, mely által a fogyasztók is jobban megismerhetik ezt a kiváló minőségű és hazánkban is egyre népszerűbb ünnepi süteményt.
A KARÁCSONYI FATÖRZS VERSENY TÁMOGATÓJA: 
Az idén debütáló verseny nagy érdeklődést váltott ki a szakmai körökben, a versenyre 38 termékkel neveztek a versenyzők.
A hagyományos karácsonyi mézes, narancsos, gesztenyés, mogyorós ízek mellett igazán meglepő és üdítő ízkombinációkkal készültek a nevezők, a magyar gyümölcsök – málna, meggy, feketeribizli, körte, sárgabarack, szeder - mellett yuzu és kumquvat is előfordult a tortákban. Több termék meghatározó íze a kávé volt, akár gyümölccsel, csokoládéval, vagy valamilyen likőrrel kombinálva. A klasszikus karácsonyi fűszereken túl – fahéj, szegfűszeg, citrom- és narancshéj – bátran használtak a versenyzők gyömbért, tonkababot és timur borsot is.
Neves szakemberekből álló zsűri értékelte a versenymunkákat
A zsűri tagjai voltak:
- Béres Anett, a Borkonyha és a Textúra éttermek cukrászséfje
- Balogh László cukrászmester, a gyulai Kézműves és 100 éves cukrászdák tulajdonosa
- Ipacs Balázs, a DEBIC cukrászati tanácsadója
- Jakabfi Dávid kreatív cukrász, a JD Desszertműhely tulajdonosa
- Segal Viktor chef, gasztronómiai tanácsadó
A versenyeredmények:
- Aranyérmes: ARANY CSÁBÍTÁS – FÜREDI KRISZTIÁN – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA, TÁPIÓSZECSŐ
- Ezüstérmes: VARÁZSLATOS KARÁCSONY - VARGA IZABELLA ÉS NOVÁK ÁDÁM – REÖK KÉZMŰVES CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉHÁZ, SZEGED
- Bronzérmes: VÉRNARANCS, KÁVÉ, MOGYORÓ - TÖRŐ ANETT - HOTEL ESSENCE*****, POGÁNY
Az aranyérmes termék, az ARANY CSÁBÍTÁS, mandulalisztes kakaós felverten, narancsos ropogós réteggel, karamellizált csokoládé- és narancsos tejcsokoládé mousse-szal és mandula chantilly-val készült különlegesség.
Az ezüstérmes termék, a VARÁZSLATOS KARÁCSONY, mandulalisztes piskótával, mandulás csokoládés ropogós réteggel, fűszeres vilmoskörte zselével és tejcsokoládé mousse-szal készült fatörzs torta.
A bronzérmes termék, a VÉRNARANCS, KÁVÉ, MOGYORÓ, nevében is hordozza ízeit, mogyorós joconde felverten, törökmogyorós mandulás kávépralinéval, mogyorós kávés ropogóssal, vérnarancs zselével és cremeaux-vel, kávés fehércsokoládé namelaka-val és narancsos fehércsokoládé mousse-szal készült fatörzs torta.
Az első helyezett nettó 150.000 Ft, a második helyezett nettó 100.000 Ft és a harmadik helyezett nettó 75.000 Ft értékben nyert Debic vásárlási utalványt.
Továbbá az első három helyezett részvételi lehetőséget nyert a következő Debic Masterclassra!
Sajtókapcsolat:
Erdélyi Balázs Tel.: +36 30 549 4000 e-mail:
Selmeczi László Tel.: +36 70 977 0050 e-mail: